山西太原特产(山西太原特产小吃)

现已经到正夏

是不是炎热的天气

让你没有胃口

最近几天的阴雨天

是不是特别想吃点热乎的

想想我们大太原

什么最有名

太原羊杂割

说起来就流口水的

郝刚刚羊杂

是出了名的

可你又曾知道羊杂的历史

　　羊杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂”，加上粉条一起吃。现在发展成为山西地方美食。

　　元世祖忽必烈由晋地入中原，路经曲沃县时，其母庄圣太后染疾，曲沃名医许国桢为其诊治痊愈，成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨，随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉，弃下水甚感可惜，即将羊下水拾回洗净，煮熟，配以大葱、辣椒吃，其味甚美。太后品尝后，赞誉不止，即赐名“羊杂酪”。从此逐渐流传，成为民间风味小吃。

羊杂割具有丰富的碳水化合物及钙、磷、铁等人体必需的营养物质，具有滋脾养胃、益肾补血、益气调元、温经活络、滋补虚损的功效。

羊杂们集合喽！

白水羊杂汤

清汤炖羊杂

爆炒羊杂

榆林羊杂碎

鸭血羊杂汤

清汤羊杂炖海带

羊肉牛杂养生汤

看了这么多羊杂

是不是已经口水三千尺

赶紧趁最近的天气

再去吃上一碗吧

如果你是初来太原

那你不管怎么样

都要去尝尝太原的羊杂

一定会让你流连忘返

好了，擦擦口水出发吧!

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